国家计委、财政部、中国人民银行、全国供销总社关于边销茶原料储存有关问题的通知

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化工部


化学矿山工业卫生管理规定
1991年4月25日，化工部

第一章 总则
第一条 为了改善化学矿山劳动条件，保护劳动者身体健康，提高劳动生产率，根据《中华人民共和国尘肺病防治条例》和《矿山安全条例》，制定本规定。
第二条 化学矿山企业的主管部门和矿山企业的各级领导必须重视工业卫生工作，认真贯彻“预防为主，综合治理”的方针，严格执行本规定，并采取各种有效措施，不断改善劳动条件，做好预防工作，消除职业病危害。
第三条 化学矿山企业在计划、布置、检查、总结、评比安全和生产的同时，必须计划、布置、检查、总结、评比工业卫生工作。
第四条 化学矿山企业在编制年度采掘（剥）技术计划的同时，必须编制工业卫生技术措施计划；并按照国家有关规定，每年在固定资产更新和技术改造资金中提取20％，做为安全、工业卫生技术措施经费，用于改善劳动条件，不得挪作他用。
第五条 凡新建、改建、扩建的化学矿山企业和企业的技术改造工程项目，设计部门必须按照《工业企业设计卫生标准》编写工业卫生篇，与主体工程同时设计、审批、同时施工、同时验收投产使用。各级工业卫生管理部门有权参加设计审查和竣工验收工作。凡不符合工业卫生规定的项目，施工单位不得施工、不准投产。

第二章 组织建设
第六条 1000人以上的化学矿山企业可设立工业卫生机构（处或科室），1000人以下的企业可设专人。企业领导应有一人分管工业卫生工作，并配备必要数量的、有专业技术知识的管理干部。
工业卫生机构主要职责：
（一）贯彻执行党和国家的工业卫生方针、政策、法规、并监督检查本企业的贯彻执行情况；
（二）负责制定本企业预防职业病危害的近期和中长期总体规划方案，并编制年、季工业卫生技术措施计划，指导本企业的日常工业卫生工作；
（三）调查研究、分析工业卫生工作中存在的问题，提出改进措施，督促有关单位及时解决；
（四）参加矿山各工程项目的设计、审查和验收；
（五）制定本企业工业卫生规程，编制工业卫生宣传教育计划和工业卫生技术知识培训计划；
（六）不断总结经验，引进和消化、吸收国内外先进技术和管理办法。不断改善矿山劳动条件，创造安全卫生环境。达到国家工业卫生规定标准。
第七条 矿务局和1000人以上的化学矿山企业可设立中心监测站（室）。亦可与环保会署设站。监测站（室）在本企业工业卫生机构领导下开展工作。小型化学矿山监测工作，由地、县、市防疫站或附近有监测力量的矿山进行监测。
监测站（室）的主要职责：
（一）对本企业劳动环境中的尘毒、放射性物质、噪声等各种有害因素进行定点、定期的监测。对作业场所各种设施防护效率定期监测，对劳动环境定期进行卫生学评价；
（二）定期监测工作面的温度、风量、风压（静压、动压及全压）、风速、含氧量等及有害气体进行监测；
（三）定期整理监测统计盗料，并及时报送有关部门和有关人员。
第八条 矿务局或1000人以上的化学矿山企业（含分矿），按接尘人数的百分之五至百分之七配备防尘人员，其中技术人员不能低于百分之五十。并列入生产编制。通风防尘人员的职责是对尘、毒、噪音、放射性物质和其它有害因素的监测、防治的一般技术设施的制作、安装、维护和使用。重大措施设备由机修厂或制造厂承担。1000人以下的企业可设专人负责通风防尘工作。
第九条 凡设有医院的化学矿山企业可单独设立“职业病防治科”，配备专职医务人员，从事职业病的调查、研究、分析、预防和治疗，对粉尘作业人员定期体检，开展职工健康监护工作。并向工业卫生部门提出改进劳动环境的意见或建议，降低职业病的发病率和职业病病死率。

第三章 矿山企业总体布置
第十条 凡新建、扩建、改建的大、中型化学矿山企业，必须在建设规划方案中，按照《工业企业设计卫生标准》的要求，编制绘制总平面布置图，并经上级主管部门审查批准。
第十一条 化学矿山企业的工业和民用建筑地点的选择，应有利于通风，排水和采光，防止夏季过度的日晒和冬季冷气流的侵袭。
第十二条 在化学矿山企业的建设设计中，必须有对三废（废气、废水、废渣）的处理设计内容，以消除对居民的危害和环境的污染。
第十三条 化学矿山企业生产建筑群内，不得修建或设置居民房屋（值班室除外）。已经修建的，应定期整改。
第十四条 化学矿山企业地表工业和民用建筑应考虑其方位与主导风向的关系。不产生有毒、有害气体物质（蒸气、烟、雾、粉尘、臭气）的工业建筑区可设在民用建筑区的上风侧，反之应布置在民用建筑的下风侧。
第十五条 化学矿山企业井下生产和地表生产中排出的气体在大气中扩散稀释后，不得对人、畜或农作物产生毒害，居民区大气中有害物质的最高容许浓度应符合附表（一）的规定。
第十六条 产生有害因素的工业建筑和民用建筑之间，应保持一定的卫生防护距离。卫生防护距离应由建设主管部门商同所在地方卫生、环境保护主管部门确定。在卫生防护距离内不得设置供人居住的房屋，并应绿化。

第四章 矿井通风与防尘
第一节 井下空气
第十七条 井下采掘工作面进风流中的空气成份（按体积计算），氧气不低于20％，二氧化碳不高于0．5％。
第十八条 进入矿井的空气不得受尘、毒物质的污染；从矿井排出的污风不得对矿区环境造成公害。入风井巷的风流含尘量不得超过0．5毫克／立方米：井下作业点空气含尘量应符合附表（二）的规定。
第十九条 井下作业点（不采用柴油设备的矿井）有毒有害气体的浓度不超过附表（三）规定标准。
第二十条 矿石里含铀、钍元素的矿山，井下空气中氡浓度不得大于1／10000000000Ｃi／Ｌ（居里／升）；氡子体潜能值不得大于4×10000Ｍer／Ｌ（兆电子／升）；氢射气不得超过10×10000000000Ｃi／Ｌ（居里／升）。
入风井巷和采掘工作面的风源含氡浓度，不应大于0．03／10000000000Ｃi／Ｌ（居里／升）。回风巷道内总的氡的浓度不超过2／10000000000Ｃi／Ｌ（居里／升）。
第二十一条 使用柴油机设备的矿井，井下作业地点有毒有害气体的浓度应符合以下规定： 一氧化碳 小于50ppm； 二氧化碳 小于5ppm；
甲 醛 小于5ppm； 丙 稀 醛 小于0．12ppm。
第二十二条 煤硫共生的矿山，当有沼气和二氧化碳存在时，其含量按煤矿安全规程的有关规定执行，对二氧化硫和硫化氢定期取样测定。并采取措施使易燃、易爆气体含量符合规定要求。
第二十三条 矿井所需风量，按下列要求分别计算，并取最大值：
（一）按井下同时工作的最多人数计算，每人每分钟供给风量，不得小于4立方米；
（二）矿井每日产一吨矿石，矿井所需风量每分钟为1－1．25立方米；
（三）按排尘风速计算风量时，硐室型采场最低风速每秒不得小于0．15米，巷道型采场和掘进巷道不得小于0．25米，电耙道和二次破碎巷道不得小于0．5米；
（四）有柴油设备运行的矿井，所需风量按同时作业机台数，每马力供风量按每分2．8－3立方米计算；
（五）含铀、钍矿井所需风量，应保证井下空气中氡及其子体的浓度符合第20条规定的要求。
第二十四条 井巷风速不得超过附表（四）规定。
第二十五条 采掘工作面的空气干球温度，不得超过28℃；高硫矿井和热水型矿井的空气湿球温度不得超过27．5℃，否则应采取降温措施。
＃13第二十六条 冬季进风井巷的空气温度应保持在2℃以上，否则可对空气进行加热，但禁止使用明火直接加热进入矿井的空气。
第二节 通风系统
第二十七条 每一矿井必须有完整的独立通风系统，并绘制通风系统图。新矿井、新中段、新采区在未形成设计规定的通风系统以前，不准投入生产。
第二十八条 化学矿山企业的技术部门应根据生产的变化和发展，及时调整通风系统，调节风量，改变通风系统时，须经总工程师批准。
第二十九条 化学矿山企业应加强通风管理，矿井通风系统的有效风量率不得低于60％。
第三十条 通风巷道的设计必须保证风量能通过的断面，尽量做到巷直弯小、减少通风阻力，增加有效风量。施工部门应按设计要求施工，不得任意改变设计，保证施工质量。
第三十一条 化学矿山企业应加强对通风巷道的维护和修整、不允许在通风巷道中堆放矿（砂）、矿车、木材、钢材及其他可能堵塞风路的物质。以经常保持通风巷道的断面符合设计要求，保证风路畅通无阻，增加有效风量。
第三十二条 化学矿山企业应加强漏风管理。凡已采完的采区、采场及不用的旧巷道应及时封闭，发现漏风时须立即堵漏；特别是风桥、风门、要保证密闭质量，防止漏风。在设计通风系统时，须尽量减少通风构筑物（风门、风桥、风障、挡风墙等）的数量，以减少漏风机率。
第三十三条 设计井下通风系统时，新风进风道和污风回风道必须严格分开、避免新风和污风互相干扰，否则，应对污风进行净化处理，使其含尘量低于0．5毫克／立方米和有毒有害气体浓度低于安全浓度后，方可放入工作面。
第三十四条 禁止以箕斗井、混合井、皮带运输斜井作进风井。如果箕斗井风速不大于6米／秒，皮带斜井风速不大于4米／秒，并能采取有效的净化空气，保证风源的含尘量符合本规定第十八条和第十九条时，不受此限。
第三十五条 井下主溜井及设有破碎硐室的矿井的污风，必须经过净化处理达到排放标准后，方可引入回风道放空。
第三十六条 井下火药库必须有单独的进风风流，回风风流必须直接引入主要回风道或总回风道，并保证每小时能有火药库总容积4倍的风量。
第三十七条 井下充电室必须有单独的风流通风，回风风流可以引入采区回风道中。井下充电室内风流中以及局部积聚处的氢气浓度，都不得超过0．5％。
第三十八条 地下矿大爆破时，设计部门必须专门编制通风防尘和安全措施设计，须经总工程师批准后实施。
第三节 主扇风机
第三十九条 矿井主扇风机必须连续运转，并设有反风装置。在任何情况下都应保证主扇风机用电。因故障或停机检查时，应立即报告矿长或总工程师。
第四十条 每台主扇风机必须具有相同型号和规格的备用电动机，并有能迅速调换电动机的装置。
第四十一条 主扇风机改变转数或改变叶片安装角度，须经总工程师批准。
第四十二条 主扇风机房必须安装风压计、功率表，电流表，电压表，轴承温度计和通达矿调度室的电话。主扇风机应由操作工负责运转，严格按司机岗位责任制和操作规程操作。每班都应对运转情况进行检查，并填写运转记录。有自动监控及测试的主扇，可每两周进行一次自控系统的检查。
第四十三条 有爆炸性气体的矿井，采用抽出式主扇风机的出风井的口，应安装防爆门。防爆门不得小于出风口的断面积，并正对出风口井的风流方向。
第四十四条 主扇风机应随时保养，定期检修。检修前应制定检修计划和停风措施，经总工程师批准后执行。
第四节 局部通风
第四十五条 在矿井开拓和采准时，必须根据该处全风压供风量和有害气体涌出量和氡析出量编制通风设计。
第四十六条 独头掘进工作面和个别通风不良的采场，必须安装局部通风设备，如果掘进工作面距进风道不超过7米时，可以采用扩散通风。
第四十七条 有轨道运输时，要保证巷道一侧留有不小于1米的宽度，保证行人安全和挂吊风筒。
第四十八条 掘进巷道应尽量采用抽出式通风，条件允许的可采用混联通风。
第四十九条 局部扇风机的安装和使用要求如下：
（一）压入式通风时，进风口必须安装在新鲜风流处，距回风口不得小于10米，吸风量不得超过该处风量70％；出风口离工作面不得超过10米；
（二）抽出式通风时，进风口距工作面不得超过5米，出风口须安设在回风道或距该分支风流交叉口下风侧10米外；
（三）混合式通风时，压入式风机的出风口距工作面的距离不得超过10米；抽出式风机的吸风口应位于压入式风机进、出风口之间，其间距应分别大于10米和5米；抽出式风机的吸风量大于压入式风量25％。
第五十条 局部扇风机应指定专人负责管理，保证正常运转。
第五十一条 风筒安装要平直，接头应严密并经常检查维护以减少漏风和阻力。
第五十二条 进入独头工作面之前，必须开动局部风机15分钟后方可进入。风机并保持连续运转，不得停风，风速不应小于每秒0．25米／秒。
第五十三条 已停止作业要拆除通风设备的巷道应设栅栏，防止人员进入。需要进入时，必须先进行通风，检查空气成份，确认安全后方可进入。
第五十四条 长距离独头巷道的掘进设计，应提出整个掘进过程中排除空气中尘、毒的措施，有条件时应每掘80－100米，开凿井巷与邻近井巷贯通，形成回风系统。
第五节 防尘
第五十五条 设计和建设矿井时，必须有综合防尘的内容，要求建立完善的防尘、供水系统和制度。
第五十六条 井下必须采用湿式凿岩，严禁干打眼，凿岩机供水必须充分，其最低供水量应满足凿岩除尘要求。
第五十七条 防尘用水应采取集中供水方式，（缺水区可采用水箱分散供水），贮水池的容量不得小于每班的耗水量。水质符合要求，水中固体悬浮物不大于150毫克／升，pH值为6．5－8．5，喷雾洒水设备应指定专人管理和维护，不得任意拆除。
第五十八条 贮水池修建地点应超过最高生产线标高，以保证供水，水位差一般在40－50米，水压不得超过凿岩机驱动风压，当水压过大时，应采取减压措施。
第五十九条 在爆破后，耙运、装、卸矿（岩）前，必须喷雾洒水。凿岩出渣前，应清洗距工作面10米以内的岩壁。进风巷道、人行、运输巷道的岩壁，每季度至少应洗壁一次。
第六十条 对爆破作业产生的烟尘，须进行两次净化处理。即采用风水混合喷雾器，对刚爆破的烟尘进行第一次净化，在风筒出风端，采用风流净化器进行第二次处理。防止炮烟中毒。
第六十一条 溜井不得兼作风井使用，当溜井做风井使用时，其新鲜风流的含尘量必须符合本规定要求。
第六十二条 接触粉尘作业人员必须戴防尘口罩。
第六十三条 矿石里含有放射性元素的矿井，除上述规定的有关条款外，还应采取控制氡的气载渗流方向和减少氡的析出量措施：
（一）主要进风巷道布置在脉外。穿过矿体或岩体裂隙发育，又与采空区有空气动力联系的入风巷道，必须喷涂塑料，砂浆或混凝土等防氡复盖层；
（二）在矿岩松软破碎，裂隙发育或用崩落法开采的矿井，应采用压入式通风，已采取抽出式通风的，应合理调整系统网路风压分布，控制氡的气载渗流析出方向；
（三）尽量采用深孔探矿代替坑探；
（四）必须采用后退式回采，严格控制回采顺序；
（五）尽理采用矿岩暴露面积小，存留量小，存留时间短的采矿方法。采用留矿法时，应采用下行通风，并设法将污风引入到回风道。
（六）大量的矿石不得在运输巷道里存留，并及时清理撒落在运输大巷的矿碴；
（七）及时封闭采空区和已经报废或暂时不用的井巷；
（八）高含氡水涌出的地点，要采用专用管路或密闭水沟等措施将水引到指定地点，并排至地表。
第六节 检测制度
第六十四条 化学矿山企业每年应对全矿井通风防尘系统进行一次检查，及时处理存在的问题。
第六十五条 矿山必须配备足够数量的通风、测尘、有毒有害气体等检测仪表，企业主管应负责督促组织各矿山对检测仪表定期进行检验校正。
第六十六条 矿井总进、排风量、主要回风道的风量及其有毒有害气体、粉尘，每季度至少测定一次。
主扇运转特性及工况，每年测定两次。
作业地点的气候条件（温度、湿度和风速）每月至少测定一次。
第六十七条 要定期测定井下各产尘地点的空气中含尘量。凿岩工序每月应测两次，掘进工作面风源含尘量和其它工序每月测定一次，测定的结果有详细记录，并进行分析，向职工公布。
第六十八条 矿井空气中有毒有害气体的浓度，应每月至少测定一次。井下空气成份的取样分析，应每半年一次。
矿山进行大爆破和更换炸药时，应在爆破前后进行空气成份的测定。
第六十九条 矿井防尘用水水质要定期进行检测，对水中固体悬浮物、pH值一般每半年测定一次；洪水季节须专门进行1－2次测定。
第七十条 对化学矿山各生产环节，须每月测定一次游离二氧化硅含量；每半年测定一次粉尘分散度；每半年对矿石含硅量和围岩含硅量进行一次分析鉴定。
第七十一条 对开采含有放射性元素的矿山，应作放射性强度和氡及其子体浓度的测定，取样应有代表性。各采掘工作面每月测定三次，辅助工作面每月不少于一次。
第七十二条 矿山在本规定时间内检测的资料要保存，并及时呈报当地矿山安全卫生监察机关和有关主管单位部门。

第五章 露天开采尘毒危害的预防
第七十三条 露天采矿的各产尘作业点，必须采取湿式凿岩，湿法装卸矿（渣）和工作面周围15米范围内进行洒水喷雾等除尘措施，防止粉尘飞扬。作业面的人员必须按规定佩戴个体防尘护具。
第七十四条 露采剥离作业点空气中的有毒、有害物质的容许浓度，不得超过《工业企业设计卫生标准》，并按规定进行测定。
第七十五条 化学矿山企业应根据气候特点，对露采剥离采取防署降温，防冻避寒，防雨水等综合措施，确保职工身体健康。
第七十六条 对挖掘机、推土机、装载机、钻机、汽车等司机室，应根据不同条件采取单机防护措施。前述设备所产生的废气应当净化处理。
第七十七条 破碎场、废石场、尾矿坝的位置应当选择在工业场地和居民区最小风频方向的上风侧，防止控制粉尘和有毒有害气体等污染居住区。

第六章 选矿厂尘毒危害的预防
第七十八条 选矿厂位置应布置于工业场地和居民区夏季最小风频方向的上风侧，控制尘毒污染整个工业场地和居民区。
第七十九条 选矿厂各产尘点，须采取密闭降尘，湿法除尘等综合措施。否则须采用通风抽尘，并对抽出粉尘经风流净化，使其符合《化学矿山安全规程》规定标准后，排放大气。
第八十条 作业场所空气中的粉尘、有毒有害物质的浓度和噪声严重超标的、须为作业人员设置与作业环境隔离，并有空调和空气净化设施的观察休息室。
第八十一条 凡在选矿厂内接触粉尘、有毒有害物质的人员，必须按规定佩戴防护用具。
第八十二条 选矿厂内应根据气候特点，采取防署降温或防冻避寒措施。

第七章 矿山附属地表工业尘毒危害的预防
第八十三条 化学矿山企业附属的厂、车间、工段的房屋结构，天花板及地面的建设和设备的布置，都应便于洒水、清扫。地面须用混凝土磨平，且向排水孔道方向倾斜，防止地面积水。
第八十四条 厂房设计应结合生产特点，保证每个工人占有面积不小于4平方米，空间不小于13平方米，高度一般不低于3．2米的活动空间。厂房内无论采用自然通风或是机械通风，都应保证新鲜空气送到工作地点，采用机械通风时，须控制风速，不致吹起沉积的粉尘或从室外吸入含尘毒量很大的空气。尘毒检查标准按附表（五）规定标准执行。
第八十五条 在生产流程产生粉尘的设备（电耙、挖掘机、抓斗、破碎机、皮运机、分筛机、混合搅拌机、投料机、螺运机、斗式提升机、研磨机、包装机和贮料库等），应尽量采用湿法作业。在条件不允许或采用湿法作业后仍达不到卫生标准要求时，应采取密闭抽尘措施，并在粉尘排出口以净化设施降尘。
第八十六条 密闭设备上附有查看生产情况的小门时，应严加密封，防止粉尘外逸。密封小门上的螺丝应加弹簧垫圈，防止螺丝振动逸出粉尘。
第八十七条 凡产生有毒有害气体的工序，须安设通风排气设备，及时排出有毒有害气体。对少数产生剧毒物质的工序，必须采取严格密封、隔离式操作或用仪表遥控，避免人员直接接触毒物。
第八十九条 生产中防尘、防毒设施要与生产设备同时安装。同时使用、同时维修、同样管理，并指定专人负责。
第九十条 附属矿山工业厂房的总平面布置，给水，排水、厂房建筑结构及采暖通风等具体设计要求，按《工业企业设计卫生标准》执行。

第八章 其它物理因素危害的预防
第九十一条 开采含放射性的物质的矿床，须采取综合治理措施。采完报废的井巷、采场要随时封闭，防止放射性粉尘及氡气和子体逸出。
第九十二条 有条件的矿山，在开采过程中实行密闭化、自动化、远距离的自动控制操作。条件较差的矿山，要加强通风防尘，科学劳动组合、缩短班次作业时间，培训工人提高操作熟练程度等措施，具体实施方案由各企业制定后报主管部门核准执行。
第九十三条 放射性矿山的井口应设有淋浴室和检查放射性元素的仪表，当职工体内含元素超标时，应及时调换工作岗位，处理工作服。
第九十四条 接触放射性物质的矿业职工，应作好个人防护，操作中按要求穿戴好防护用品、用具，并经常清洗。班后勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。工作场所不存放食物，不吃东西，不吸烟。
第九十五条 对产生噪声的设备须进行综合治理，使其有关指标，不得超过附表（六）的规定，对噪声超标的设备，应采取收声、消声、隔声、隔振或加大距离等措施减声。
第九十六条 固定的电焊、气焊作业场所，应设置防护屏，防止紫外线伤害操作人员。操作者应戴好防护用品、用具，并在上风侧操作。
第九十七条 热工作地点（如铸造、锻造、热处理、电炉生产、窑炉、水泥烧结等）的温度，经常的32℃以上，热辐射强度在1卡／平方厘米以上时，应参照高温作业有关规定采取降温措施。
第九十八条 对使用振动强烈的生产工具（如凿岩机、风镐、电钻、砂轮、铆钉机、砂型捣固机等）作业时，应采取以下防震措施：
（一）改革工艺过程和生产设备，使生产过程自动化或半自动化，避免或减少手持振动作用；
（二）改革风动工具，采取减振措施；
（三）改革工作制度，适当安排工间休息或实行轮换作业制，间隙地使用振动工具；
（四）采用双层衬垫，无指手套或衬垫泡沫塑料手套或其他新型防振用品，减少振动感。

第九章 个人防护措施
第九十九条 企业应当按照国家的规定的标准，发给职工个人必要的防护用品、用具。
第一百条 对个人防护用品、用具应加以爱护，只许在生产中使用，不得出售或作他用。
第一百零一条 接触尘毒和放射性物质的人员，对所穿用的工作服（帽、鞋）和用品等要经常清洗，保持干净清洁，并按指定地点存放，不准带进食堂或家中。

第十章 生产辅助设施
第一百零二条 企业应根据生产特点，实际需要和使用方便的原则，设置食堂、厕所、淋浴室、存放室、盥洗室、女工卫生室、哺乳室、医疗机构及办公室等，并符合《工业企业设计卫生标准》的要求。
第一百零三条 食堂应建在距井口和选矿厂、车间不远的适中位置，应符合防火，防垮塌、防鼠，防尘毒的要求，并设置食具清洁消毒、洗手和带饭职工饭菜加热设备。
第一百零四条 距作业地点或井口不远的地方设置男、女厕所，并有洗手设备。井下应设有移动式厕所，便于把粪便运出井外处理。厕所内通风要良好，经常保持清洁卫生。
第一百零五条 距作业人员或坑口较近的地方设置男、女淋浴室、更衣室和紫外线照射室。
第一百零六条 在井下通风良好，顶板两帮岩层稳固的地点设置井下休息室。露天作业休息室可兼作避雨棚、防晒棚和冬季取暖室。休息室的建筑面积可根据实际人数多少确定。
第一百零七条 对产生毒物和污染严重的附属厂、车间、应设置专门的盥洗室。作业场所不准吸烟。
第一百零八条 井下和地面作业区应设置饮水站，及时供应开水。饮水器具应采用便于清洗和消毒的材料制作，但不得使用木制品。做到定期清洗和消毒器具。定期检验分析水质，夏季每十日一次，冬季每月一次。
第一百零九条 企业必须配置救护车；在井口适当位置设医务室或保健站（室），站内配置电话，急救药品、输氧设备、担架、被盖、毯等物品，其建筑面积可根据实际需要确定。

第十一章 职工健康管理和检查
第一百一十条 新工人入矿前，必须经过健康检查，不适宜从事矿山作业的不得录用；不适宜从事井下作业的禁止下井；不适宜从事高空作业的，不得分配高空作业。对职工的身体健康检查，每三年进行一次，并建立健康档案。
第一百一十一条 对以下接触尘毒和放射性物质人员须定期健康检查：
（一）接尘人员在环境粉尘游离二氧化硅含量在70％以上，产尘点粉尘浓度合格率达不到30％时，每年应照片检查一次；游离二氧化硅含量在10－50％，产生粉尘浓度合格率不到60％时，应每两年照片检查一次；游离二氧化硅含量在10％以下，产尘点粉尘浓度合格率不到80％时，每三年应照片检查一次；观察对象每年照片检查一次；矽肺病患者每年照片复查一次；病情严重时，每半年照片复查一次；
（二）接触三硝基甲苯作业人员，每年检查一次。接触其它毒害物质作业人员，每三年检查一次；
（三）接触放射性物质作业人员，受照射范围接近最大允许剂量当量者，每年最少检查一次；低于30％者，每两年检查一次；有特殊情况者，及时进行检查。
第一百一十二条 粉尘作业人员患有下列病症的，应当调离粉尘作业岗位。
（一）患有各型活动性肺结核及活动性肺外结核；
（二）严重的上呼吸道或支气管疾病，如萎缩性鼻炎，鼻腔肿瘤、支气管哮喘及支气管扩张等；
（三）显著影响肺功能的肺脏或胸膜病变，如肺硬化、肺气肿、严重胸膜肥厚与粘连等；
（四）心脏血管疾病，如动脉硬化症，二、三期高血压，及其他器质性心脏病等；
（五）经医疗单位鉴定，不适宜粉尘作业的其他病症。
第一百一十三条 井下作业人员患有下列病症的。应当调离井下作业岗位：
（一）前条所列病症；
（二）风湿病（反复活动）；
（三）癫痫和精神分裂症；
（四）经医疗单位鉴定，不适于井下作业的其他病症。
第一百一十四条 接触放射性物质的矿业人员患有下列病症的，应调离放射性作业岗位：
（一）前两条所列的病症；
（二）《放射性防护规定》中所列不适于放射性作业的病症。
第一百一十五条 凡本规定所列的病症，需要调整作业岗位的，必须经过企业劳动鉴定委员会鉴定。
第一百一十六条 必须执行国家有关女工保护法规，安排工作必须照顾女工生理特点。女工不得从事特别繁重的体力劳动和强烈振动的作业，不得从事井下作业以及高空作业。
第一百一十七条 必须搞好井下和地面的环境卫生和环境保护工作，并指定专人负责，经常保持井巷、工业场地、车间和办公室、食堂、浴室、宿舍、厕所以及公共场矿的清洁卫生，做好通风降温，防尘、防寒，防止环境污染工作，防止中毒，职业病和传染病的发生。

第十二章 奖惩
第一百一十八条 化学矿山企业所属单位和个人，有下列显著成绩者，由企业和上级主管部门，按贡献大小，给予表彰和奖励：
（一）模范遵守国家有关政策，法令，认真贯彻执行本规定，在工业卫生工作上有显著成绩的；
（二）在生产中积极采取技术措施，预防职业病危害，各项指标达到国家标准的；
（三）发现中毒中暑征兆，及时报告上级，并积极采取措施，防止事态扩大或减轻危害的；
（四）抢救中毒、中暑有功的；
（五）治疗职业病有显著成绩的。
第一百一十九条 化学矿山企业所属单位的任何人违反本规定有下列情况者，按其情节严重，给予批评、教育、警告、降职、降级处分，触犯刑律的，提交司法机关处理：
（一）不执行国家有关政策、法律、法规和违反本规定的；
（二）玩忽职守、放弃对工业卫生的领导，致使工业卫生工作混乱，而造成职业危害严重的；
（三）挪用工业卫生措施经费，擅自拆除工业卫生技术设施的；
（四）生产中不采取技术设施，不及时解决职业危害方面存在的问题，造成重大事故或者尘、毒严重危害的；
（五）发现中毒、中暑等征兆或发生中毒、中暑事故不上报，不采取防范措施、造成严重后果的。

第十三章 附则
第一百二十条 本规定适用于新建、改建、扩建的大型、中小型化学矿山企业，乡、镇化学矿山企业可参照执行。
第一百二十一条 化学矿山企业的主管部门和大、中型化学矿山企业，可根据本规定结合本地区、本企业的特点，制定实施细则或补充规定。
第一百二十二条 本规定由化学工业部负责解释。
第一百二十三条 本规定自发布之日起施行。

附表
附表(一)
附表(一) 居住区大气中有害物质最高容许浓度表
J36-79(摘录) 单位:毫米／立方米
┏━┯━━━━━━━┯━━━━━━━┯━┯━━━━━━━┯━━━━━━━┓
┃编│ │ 最高容许浓度 │编│ │ 最高容许浓度 ┃
┃ │物 质 名 称├───┬───┤ │物 质 名 称├───┬───┨
┃号│ │一 次│日平均│号│ │一 次│日平均┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 1│一氧化碳 │ 3.00 │ 1.00 │ 8│酚 │ 0.02 │ ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 2│二氧化硫 │ 0.50 │ 0.15 │ 9│硫化氢 │ 0.01 │ ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 3│五氧化二磷 │ 0.15 │ 0.05 │10│硫酸 │ 0.30 │ 0.10 ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 4│无毒粉尘 │ 0.50 │ 0.15 │11│铅及其无机化合│ │0.0007┃
┃ │ │ │ │ │物(换算成Ｐb) │ │ ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 5│汽油(少硫石油 │ 5.00 │ 1.50 │12│煤烟 │ 0.15 │ 0.05 ┃
┃ │制品换算成Ｃ) │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 6│苯 │ 2.40 │ 0.80 │13│氯 │ 0.10 │ 0.03 ┃
┠─┼───────┼───┼───┼─┼───────┼───┼───┨
┃ 7│氟化物(换算成 │ 0.02 │ 0.007│14│氯化氢 │ 0.05 │ 0.015┃
┃ │Ｆ) │ │ │ │ │ │ ┃
┗━┷━━━━━━━┷━━━┷━━━┷━┷━━━━━━━┷━━━┷━━━┛
Ｒa ＲaＡ ＲaＢ ＲaＣ
注: (1)一次最高容许浓度,指任何一次测定结果的最大容许值.
(2)日平均最高容许浓度,指任何一日的平均浓度的最大容许值.
(3)本表所列各项有害物质的检验方法,应按卫生部批准的《大气监测检验
方法》执行.
(4)灰尘自然沉降量,可在当地清洁区实测数值基础上增加3—5吨／平方公里／月.
附表(二)
附表(二) 井下空气中含尘量标准规定表
┏━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━┓
┃编号│ 粉 尘 种 类 │最大容许浓度(毫米／米3) ┃
┠──┼───────────────────┼────────────┨
┃ 1 │ 含有10％以上游离二氧化硅粉尘 │ 2 ┃
┠──┼───────────────────┼────────────┨
┃ 2 │ 含有10％以上游离氧化硅石棉粉尘 │ 2 ┃
┠──┼───────────────────┼────────────┨
┃ 3 │ 含有10％以下游离二氧化硅滑石粉尘 │ 4 ┃
┠──┼───────────────────┼────────────┨
┃ 4 │ 含有10％以下游离二氧化硅煤尘 │ 10 ┃
┠──┼───────────────────┼────────────┨
┃ 5 │ 其他粉尘 │ 10 ┃
┗━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━┛
附表(三)
附表(三) 井下空气中有毒有害气体最高容许浓度规定表
┏━┯━━━━━━━━━━━┯━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃编│ │ │ 最 高 容 许 浓 度 ┃
┃ │ 名 称 │ 符号 ├─────┬─────┬─────┨
┃号│ │ │ 体积(％) │ 浓度(ppm)│毫米／米3 ┃
┠─┼───────────┼───┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1│一氧化碳 │ＣＯ │ 0.0024 │ 24 │ 30 ┃
┠─┼───────────┼───┼─────┼─────┼─────┨
┃ 2│氢氧化物(换算成ＮＯ2) │ＮＯ2 │ 0.00025 │ 2.5 │ 5 ┃
┠─┼───────────┼───┼─────┼─────┼─────┨
┃ 3│二氧化硫 │ＳＯ2 │ 0.0005 │ 5 │ 15 ┃
┠─┼───────────┼───┼─────┼─────┼─────┨
┃ 4│硫化氢 │Ｈ2Ｓ │ 0.00066 │ 6.6 │ 10 ┃
┠─┼───────────┼───┼─────┼─────┼─────┨
┃ 5│氨 │ＮＨ3 │ 0.064 │ │ 30 ┃
┗━┷━━━━━━━━━━━┷━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┛
附表(四)
附表(四) 井巷风速规定表
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ 井 巷 名 称 │ 最高风速 (米／秒) ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 专用风井.风硐 │ 15 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 专用物料提升井 │ 12 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 风桥 │ 10 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 升降人员和物料的井筒 │ 8 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 主要进.回风道修理井筒时 │ 8 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 运输巷道.采区进回风道 │ 6 ┃
┠──────────────────┼────────────────┨
┃ 采矿场.采准巷道 │ 4 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━┛
附表(五)
附表(五) 车间有害气体.粉尘的最高容许浓度
┏━┯━━━━━┯━━━━━━┯━┯━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━┓
┃编│ 名 称 │最高容许浓度│编│ 物 质 名 称 │最高容许浓度┃
┃号│ │(毫米／米3) │号│ │(毫米／米3) ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 1│一氧化碳 │ 30 │ 8│含10％以上游离二氧化硅粉尘 │ 2 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 2│二氧化硫 │ 15 │ 9│石棉粉尘以及含10％以上石棉粉尘│ 2 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 3│五氧化二磷│ 1 │10│含10％以下游离二氧化硅滑石粉尘│ 4 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 4│氨 │ 30 │11│含10％以下游离二氧化硅水泥粉尘│ 6 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 5│氧化氮 │ 5 │12│含10％以下游离二氧化硅煤尘 │ 10 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 6│硫化氢 │ 10 │13│铝.氧化铝.铝合金粉尘 │ 4 ┃
┠─┼─────┼──────┼─┼───────────────┼──────┨
┃ 7│磷化氢 │ 0.3 │14│其他粉尘 │ 10 ┃
┗━┷━━━━━┷━━━━━━┷━┷━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━┛
附表(六)
附表(六) 工业噪声卫生标准表
┏━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ │ 时 间 (小时) ┃
┃ 噪声暴露时间 ├──────┬──────┬──────┬──────┨
┃ │ 8 │ 4 │ 2 │ 1 ┃
┠───────────┼──────┼──────┼──────┼──────┨
┃ 现有企业≤分贝 │ 90 │ 93 │ 96 │ 99 ┃
┠───────────┼──────┼──────┼──────┼──────┨
┃ 新建企业≤分贝 │ 85 │ 88 │ 91 │ 94 ┃
┗━━━━━━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━┛



国家认证认可监督管理委员会


国家认证认可监督管理委员会2005年第27号公告




为维护消费者权益、引导消费，规范酒类认证工作，进一步促进中国酒类行业质量安全水平的提高，创建中国酒类名牌产品和企业，根据《中华人民共和国认证认可条例》，制定了《食品质量认证实施规则--酒类》，现予以公告。

附件： 《食品质量认证实施规则--酒类》

二○○五年九月十三日



05--13编号：CNCA—N—003：2005




食品质量认证实施规则——酒类
















2005-9-发布 2005-10-实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
目 录

1．目的和范围
2．认证机构要求
3．认证人员要求
4．认证模式
5．认证程序
6．认证实施
7．认证证书
8．认证标志
9．认证收费
附件1：酒类产品认证目录
附件2：酒类产品认证检验方法
附件3：酒类产品认证抽样方法
附件4：酒类产品质量保证能力要求

1．目的和范围
1.1为维护消费者权益、引导消费，规范酒类认证工作，进一步促进中国酒类行业质量安全水平的提高，创建中国酒类名牌产品和企业，根据《中华人民共和国认证认可条例》，制定本规则。
1.2 本规则规定了从事酒类质量认证的认证机构的认证受理、检查和评定的程序及管理的基本要求。
1.3 本规则对酒类生产企业的良好生产规范(GMP)、良好卫生规范（GHP）、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用，以及产品卫生、理化、感官等方面提出了要求，通过一次认证活动对酒类生产质量保证能力及产品安全卫生质量水平做出全面评价。
1. 4本规则适用于蒸馏酒、发酵酒、配制酒等饮料酒及食用酒精的质量安全等级认证。
2. 认证机构要求
从事酒类质量安全认证活动的认证机构，应当具备《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事酒类质量认证的专业技术能力，应当满足GB/T27065《产品认证机构通用要求》的技术要求。国家认证认可监督管理委员会在批准认证机构从事酒类质量安全认证过程中，应当征求商务部的意见。
3. 认证人员要求
认证检查人员应当具备必要的酒类生产、食品质量安全及认证审核、检查等方面的教育、培训或工作经历，并按照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》（质检总局2004年第61号令）有关规定，取得国家认证认可监督管理委员会确定的人员认证机构的执业注册资格。
4．认证模式
抽样检验+初始工厂检查+获证后的监督
必要时，认证机构可根据认证产品特点，采用GB/T27065《产品认证机构通用要求》规定的其他认证模式或增加技术要求实施认证。认证机构应就此制定相应的认证程序文件，并报国家认证认可监督管理委员会备案。
5. 认证程序
5.1认证申请
5.2抽样检验
5.3初始工厂检查
5.4认证结果评价与批准
5.5获证后监督
6.认证实施
6.1认证
6.1.1认证产品单元划分
6.1.1.1认证产品单元按《酒类产品认证目录》划分。若同一产品单元有多种规格类型，按照国家标准或行业标准划分；同一产品单元内，若工艺和原料有较大差异，应视作不同的产品单元。
6.1.1.2同一制造商，在不同生产场地生产的酒类产品，应视作不同的认证产品单元。
6.1.2申请人应向认证机构提交正式申请书，并附以下申请资料：
1)法律地位证明文件 (如《营业执照》复印件、企业年检登记证明复印件、税务登记证明复印件)；
2)法规要求的行政许可证件（如《卫生许可证》、《生产许可证》复印件）；
3)组织简介（包括企业名称、地理位置、历史沿革、生产的产品、员工的情况、设备设施的状况等）；
4)厂区地理位置及厂区平面布局图；
5)申请认证产品清单（清单内容至少包括：商标、品名、含量、规格类型）描述和工艺描述（包括产品的主要原辅材料、加工过程和成品的质量特性、产品执行标准复印件及标签、适用消费对象、贮存和使用要求、产品生产工艺流程图及关键控制点的技术参数）；
6)同一申请单元内各个类型产品之间的一致性说明及其差异说明；
7)近一年内产品送质检、卫生监督检测机构检测的检验报告复印件；
8)省级商务主管部门出具的企业信誉证明材料；
9)其它。
6.2抽样检验
6.2.1检验样本的获得
检验样本采用抽样的方式获得。抽样人员应为检查组成员或认证机构指派的人员；抽样可以在企业现场检查前进行，也可以在企业现场检查时进行。
样本应当从工厂成品仓库的合格品中随机抽取。
6.2.1.1抽样原则
认证产品单元为单一规格类型时，应从该规格类型的产品中抽样。
认证产品单元有多种规格类型的，应从中确定有代表性的产品规格类型，再从该规格类型的产品中抽样。
6.2.1.2 抽样方法
按《酒类产品认证抽样方法》执行。
6.2.1.3 样本及相关资料的处置
检验完毕且结果无争议后，除留存样本外，其余样本可按双方约定的方式处理。其相关资料应归入检验记录档案。
6.2.2 产品检验
承担认证检测工作的检测机构应满足GB/T 15481《检测和校准实验室能力的通用要求》的技术要求，认证机构应优先选择取得认可资质的检测机构承担认证检测工作。
检测机构应当在30个工作日内完成检验。
6.2.2.1 检验依据
按《酒类产品认证目录》和《酒类产品认证检验方法》执行。
当产品执行标准与《酒类产品认证目录》中规定的产品标准不一致时，认证机构应对认证产品与执行标准的一致性进行验证。
6.2.2.2 检验项目
按照《酒类产品认证目录》执行。
6.2.2.3 检验方法
按照《酒类产品认证检验方法》及产品标准中的检验方法执行。
6.2.3 利用其他检验结果
如果申请人能就认证产品单元的产品提供满足以下规定的检验报告，认证机构可以此检验报告作为该产品抽样检验的结果。
1）检验报告由具有认可资质的检测机构出具的；
2）检验报告中所示抽样方法、检验依据标准、检验项目、检验方法符合本文件6.2.1、6.2.2.1、6.2.2.2、6.2.2.3的规定；
3）检验报告的签发日期为最近6个月内；
4）检验样本由第三方机构抽取的；
如果申请人提供的检验报告仅在检验项目方面不满足本文件6.2.2.2的规定，则认证机构应按本文件规定补充检验缺失的项目，其他项目检验结果可利用上述报告的结果。
6.2.4感官品评
6.2.4.1从事认证感官品评的品酒师应取得国家认证认可监督管理委员会指定的人员认证机构的执业注册资格。
6.2.4.2认证机构应组织注册品酒师组成七人以上专家组对认证产品按照《酒类产品认证目录》中规定的产品标准或增加的技术要求进行感官品评检测，自接收样本之日起，应当在30个工作日内出具报告。
认证机构增加的感官品评要求应报国家认监委备案。
6.3初始工厂检查
6.3.1 检查内容
初始工厂检查的内容为:产品质量保证能力检查+产品一致性检查。
6.3.1.1产品质量保证能力检查
由认证机构派出检查组按照《酒类产品质量保证能力要求》对受检查方进行产品质量保证能力检查。有相关法律法规要求的，认证机构必须遵照检查。
6.3.1.2产品一致性检查
应在生产现场对申请认证的产品进行一致性检查。若同一产品单元有多种规格类型的，至少应抽取一个规格类型重点核实以下内容：
1)认证产品的单件包装标签和外包装箱标示上所标明信息应符合该产品的标准、技术规范和适用的国家有关标签标准规定；
2)认证产品标示的产品名称、规格类型及性能指标应与抽样检验报告一致；
3)认证产品的主要原辅材料、加工工艺等应与申报资料一致。
当有证据表明认证产品存在或可能存在不一致时，应对该产品抽取样本进行现场见证试验。样本应从生产线末端或成品仓库合格品中抽取。
6.3.2初始工厂检查应覆盖申请认证产品的所有加工场所和所涉及的活动。
6.3.3初始工厂检查所需时间
认证机构应根据受检查方的生产规模和认证产品单元数等因素确定检查人日数，检查时间应确保检查的有效性。每个生产场所检查人日数一般不得少于2人日数。
6.4认证结果评价与批准
6.4.1认证机构应对产品抽样检验和初始工厂检查的结果进行综合评价，并做出认证决定。
6.4.2产品认证等级分为：优级、一级、二级。
一级、二级产品在符合相应检测要求和感官品评要求的基础上，工厂质量保证能力应符合《酒类产品质量保证能力要求》中“初级要求”的有关规定；优级产品在符合相应检测要求和感官品评要求的基础上，工厂质量安全管理体系应符合《酒类产品质量保证能力要求》“初级要求”和 “高级要求”中不加“*”的规定；加“*”的规定作为企业持续改进的建议，不作为产品认证要求。
6.4.3对于合格的申请人，认证机构应按照有关要求确定认证等级，并颁发认证证书（每个申请单元颁发一张认证证书），准予使用认证标志。
对于不合格的申请人，认证机构应书面通知其不能颁证的原因。对于工厂检查、产品检验和感官品评未达到申请人申请认证级别时，由认证机构与申请人协商降等级处理；如申请人不同意降等级，按该不合格处理。
6.5申请人如对认证决定有异议，可在接到认证决定10个工作日内向认证机构申诉。认证机构自收到申诉之日起，应在一个月内进行处理，并将处理结果书面通知申诉人。对处理结果仍有异议的，可以向国家认证认可监督管理委员会提出申诉。
6.6申请人认为认证机构行为严重侵害了自身合法权益的，可以直接向国家认证认可监督管理委员会投诉。
6.7获证后的监督
获证后的监督内容为：产品质量保证能力监督检查+产品一致性监督检查+产品监督检验
6.7.1监督的频次
一般情况下，每年至少对工厂进行一次监督检查，两次监督检查时间间隔不能超过12个月。若发生下述情况之一可增加监督频次：
1）获证产品出现严重质量安全问题或用户提出严重投诉并经查实为认证证书持有人责任的；
2）认证机构有足够理由对获证产品与认证要求的符合性提出质疑时；
3）有足够的信息表明生产者、生产厂因变更组织机构、生产条件、质量管理体系等，从而可能影响产品符合性或一致性时。
6.7.2产品质量保证能力监督检查
认证机构应按《酒类产品质量保证能力要求》的规定进行监督检查。
《酒类产品质量保证能力要求》中的1.1、1.3、2.1.2、2.4、5.2、5.4、5.5、5.9、7.5是每次监督检查时必查的项目，其他项目可以选查。获得优级产品认证的，监督检查时还必查《酒类产品质量保证能力要求》中3.2.4、3.2.8、3.3.4.1、3.3.6.3、3.3.7项目内容。
在证书有效期内，产品质量保证能力监督检查应至少覆盖《酒类产品质量保证能力要求》中的全部要求，以确保质量安全管理体系的有效。
工厂监督检查时间应根据受检查方的生产规模和认证产品单元数等因素确定检查人日数，检查时间应确保检查的有效性。
每个生产场所检查人日数一般不得少于1人日数。
6.7.3产品一致性监督检查
应在生产现场对认证产品进行一致性进行监督检查。若同一产品单元有多种规格类型的，至少应抽取一个规格类型重点核实以下内容：
1)认证产品的单件包装标签和外包装箱标示上所标明信息应符合该产品的标准、技术规范和适用的国家有关标签标准规定；
2)认证产品标示的产品名称、规格类型及性能指标应与抽样检验报告/认证证书一致；
3)认证产品的主要原辅材料、加工工艺等应与申报资料一致。
当有证据表明认证产品存在或可能存在不一致时，应对该产品抽取样本进行现场见证试验。样本应从生产线末端或成品仓库合格品中抽取。
6.7.4产品监督检验
每次的产品监督检验应对证书覆盖产品的1/2以上进行产品监督检验。
产品监督检验应在证书有效期内对其覆盖的所有产品检验一遍。
承担产品监督检验的检测机构应满足GB/T 15481《检测和校准实验室能力的通用要求》的技术要求，认证机构应优先选择取得认可资质的检测机构承担监督检验工作。
检测机构应当在20个工作日内完成检验工作。
认证机构可根据产品质量特性，按照《酒类产品认证目录》规定检验项目或全项目实施检验。当产品执行标准与《酒类产品认证目录》中规定的产品标准不一致时，认证机构还应对认证产品与执行标准的一致性进行验证。
检验样本应在工厂成品仓库的合格品中随机抽取。
6.7.5 利用其他检验结果
同6.2.3规定。
6.7.6获证后监督结果的评价
获证后的监督结果由认证机构进行评价。
评价合格者，可以继续保持认证资格、使用认证标志。若在获证后监督时发现不符要求的，则应在规定的时间内完成纠正措施。逾期将撤销认证证书、停止使用认证标志，并对外公告。
7．认证证书
7.1认证证书格式应当符合国家有关规定，由认证机构制发。
认证证书包括以下基本内容：
1）中国食品质量认证标志；
2）申请人名称；
3）认证产品名称、规格、商标或者系列名称；
4）生产者名称、生产场所地址；
5）认证模式；
6）认证依据的标准或者技术法规；
7) 认证等级；
8）发证日期和有效期；
9）发证机构和证书编号。
7.2 认证证书的保持
7.2.1 证书的有效性
证书有效期为3年。认证机构通过每年的监督来确保酒类产品生产质量的持续有效性。
认证证书持有人拒绝认证机构对其实施监督检查的，认证机构有权撤销其认证证书。
7.2.2认证产品的变更
获证产品的主要原辅材料、加工工艺或商标、名称、规格类型等变更，证书持有人应向认证机构提出变更申请。
认证机构对变更的内容及提供的资料进行评审，确定是否可以变更或需抽样检验，如需抽样检验，检验合格后方能进行变更。
7.2.3认证范围的扩展与缩减
7.2.3.1需要扩展的产品与已获得认证的产品为同一单元时，应从认证申请开始办理手续，认证机构应检查扩展的产品与已认证产品的一致性, 确认原认证结果对扩展产品的有效性，针对差异做补充产品检验和（或）工厂检查。
如果扩展的产品与已获得认证的产品不为同一单元时，应按初次认证的产品对待。
对于新开发的产品，必须在产品研发达到模拟生产实际操作情况后，方可提出认证申请。
7.2.3.2产品缩减生产场所，认证机构应收回原有该生产场所的产品认证证书。
同一申请单元的产品，停产12个月以上或不再生产，应更改/减少认证证书覆盖的产品范围。由认证机构收回原认证证书，换发更改/减少覆盖范围的认证证书。
7.3认证证书的使用
按《认证证书和认证标志管理办法》（国家质检总局2004年第63号令）执行。
7.4 认证的复评
认证证书有效期截止前3个月，认证证书持有人可申请复评，复评程序同初次认证。
8.认证标志
8.1认证标志式样

一级产品认证标志 二级产品认证标志 优级产品认证标志


在使用认证标志时，必须在认证标志下标注认证机构名称和认证证书号。
8.2标注方式
认证证书持有人可在获得认证的产品最终包装物上标注认证标志。认证机构应当对认证证书持有人使用认证标志的情况进行有效管理。
8.3认证标志的使用
按《认证证书和认证标志管理办法》（国家质检总局2004年第63号令）执行。认证标志使用时可以等比例放大或缩小，但不允许变形、变色。
9．认证收费
按照《国家计委 国家质量技术监督局 关于印发产品质量认证收费管理办法和收费标准的通知》（计价格[1999]1610号）收取认证费用。

附件1：
酒类产品认证目录
序号 产品单元 初审检验项目 监督检验项目 认证依据的标准
1 葡萄酒山葡萄酒 酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡酒)；净含量；总二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。 酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡酒)；净含量；总二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。（至少五项） GB/T 15037QB/T 1982GB 2758
2 啤酒 酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、总酸、泡持性、浊度、二氧化碳、蔗糖转化酶活性(生/鲜)、色度；净含量；铅、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。 酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、总酸、泡持性、浊度、二氧化碳、蔗糖转化酶活性(生/鲜)、色度；净含量；铅、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。（至少五项） GB 4927GB 2758
3 白酒 酒精度、总酸、总酯、固形物；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰；己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、二元酸二乙酯、3-甲硫基丙醇、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇；感官 酒精度、总酸、总酯、固形物；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰；己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、二元酸二乙酯、3-甲硫基丙醇、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇；感官（至少四项） GB 2757(全部适用)
酒精度>40%（含40%）GB/T 10781.1(浓香型)GB/T 10781.2(清香型)GB/T 10781.3(米香型)
酒精度<40%GB/T 11859.1(浓香型)GB/T 11859.2(清香型)GB/T 11859.3(米香型)
GB/T 14867(凤香型)
GB/T 16289(豉香型)
QB/T 2187(芝麻香型)
QB/T 2305(特香型)
QB/T 2524(浓酱兼香型)
QB 2656(老白干香型)
4 黄酒 酒精度、总糖、总酸、非糖固形物、氨基酸态氮、pH、氧化钙、β-苯乙醇；净含量；铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。 酒精度、总糖、总酸、非糖固形物、氨基酸态氮、pH、氧化钙、β-苯乙醇；净含量；铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。（至少五项） GB/T 13662GB 2758
5 白兰地 酒精度、非酒精挥发物总量(挥发酸、酯类、醛类、糠醛、高级醇)、总酸、固定酸、铜、甲醇；净含量；感官。 酒精度、非酒精挥发物总量(挥发酸、酯类、醛类、糠醛、高级醇)、总酸、固定酸、铜、甲醇；净含量；感官。（至少四项） GB 11856
6 威士忌 酒精度、总酸、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。 酒精度、总酸、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。（至少四项） GB/T 11857
7 俄得克 酒精度、碱度、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。 酒精度、碱度、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。（至少五项） GB/T 11858
8 果酒 酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、二氧化碳(起泡酒、葡萄汽酒)、维生素C；净含量；总二氧化硫、铅、展青霉素(苹果酒、山楂酒)、菌落总数、大肠菌群；肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。 酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、二氧化碳(起泡酒、葡萄汽酒)、维生素C；净含量；总二氧化硫、铅、展青霉素(苹果酒、山楂酒)、菌落总数、大肠菌群；肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。（至少五项） QB/T 1983QB/T 2027GB/T 15037（参照）GB 2758
9 配制酒（露酒） 酒精度、滴定酸、总糖；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。 酒精度、滴定酸、总糖；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。（至少四项） QB/T 1981（全部适用）
酒精度≤20(V/V)卫生指标按GB 2758执行
酒精度>20%(V/V)卫生指标按GB 2757执行
10 食用酒精 色度、乙醇、硫酸试验、氧化时间、醛、甲醇、正丙醇、异丁醇＋异戊醇、酸、酯、不挥发物、重金属、氰化物；感官。 色度、乙醇、硫酸试验、氧化时间、醛、甲醇、正丙醇、异丁醇＋异戊醇、酸、酯、不挥发物、重金属、氰化物；感官。（至少四项） GB 10343
附件2：
酒类产品认证检验方法

附件2.1葡萄酒、山葡萄酒、果酒类产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 感官（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 感官 GB/T 15038
2 酒精度（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 酒精度 GB/T 15038
3 总糖（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 总糖和还原糖 GB/T 15038
4 滴定酸（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 滴定酸 GB/T 15038
5 挥发酸（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 挥发酸 GB/T 15038
6 游离二氧化硫（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法游离二氧化硫 GB/T 15038
7 总二氧化硫（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 总二氧化硫 GB/T 15038
8 干浸出物（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 干浸出物 GB/T 15038
9 二氧化碳（起泡葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 二氧化碳 GB/T 15038
10 铁（葡萄酒、果酒） 葡萄酒、果酒通用试验方法 铁 GB/T 15038
11 铅 食品中铅的测定 GB/T 5009.12
12 菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.2
13 大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.3
14 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)； 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.4GB/T 4789.5GB/T 4789.10
15 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070

附件2.2啤酒类产品认证检验方法：
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 啤酒分析方法 GB/T 4928
2 原麦汁浓度 啤酒分析方法 GB/T 4928
3 双乙酰 啤酒分析方法 GB/T 4928
4 总酸 啤酒分析方法 GB/T 4928
5 泡持性 啤酒分析方法 GB/T 4928
6 浊度 啤酒分析方法 GB/T 4928
7 二氧化碳 啤酒分析方法 GB/T 4928
8 蔗糖转化酶活性 啤酒分析方法 GB/T 4928
9 色度 啤酒分析方法 GB/T 4928
10 甲醛 发酵酒卫生标准的分析方法 GB 5009.49
11 铅 食品中铅的测定 GB 5009.12
12 菌落总数 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.2
13 大肠菌群 食品微生物学检验 大肠菌群的测定 GB 4789.3
14 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品微生物学检验 沙门氏菌检验食品微生物学检验 志贺氏菌检验食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.4GB 4789.5GB 4789.10
15 净含量 啤酒分析方法 GB/T 4928
16 感官 啤酒分析方法 GB/T 4928

附件2.3白酒类产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 白酒试验方法 酒精度 GB/T 10345
2 总酸 白酒试验方法 总酸 GB/T 10345
3 总酯 白酒试验方法 总酯 GB/T 10345
4 固形物 白酒试验方法 固形物 GB/T 10345
5 甲醇 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
6 杂醇油 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
7 铅 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.12
8 乙酸乙酯 白酒试验方法 乙酸乙酯 GB/T 10345
9 己酸乙酯 白酒试验方法 己酸乙酯 GB/T 10345
10 乳酸乙酯 白酒试验方法 乳酸乙酯 GB/T 10345
11 丙酸乙酯 特香型白酒 丙酸乙酯的试验方法 QB/T 2305
12 丁酸乙酯 特香型白酒 丁酸乙酯的试验方法 QB/T 2305
13 β-苯乙醇 豉香型白酒 β-苯乙醇的试验方法 GB/T 16289
14 二元酸二乙酯 豉香型白酒 二元酸二乙酯的试验方法 GB/T 16289
15 3-甲硫基丙醇 芝麻香型白酒 3-甲硫基丙醇的试验方法 QB/T 2187
16 感官 白酒试验方法 感官评定 GB/T 10345
17 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070

附件2.4黄酒类产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 黄酒 试验方法 酒精度 GB/T 13662
2 总糖 黄酒 试验方法 总糖 GB/T 13662
3 非糖固形物 黄酒 试验方法 非糖固形物 GB/T 13662
4 总酸 黄酒 试验方法 总酸 GB/T 13662
5 氨基酸态氮 黄酒 试验方法 氨基酸态氮 GB/T 13662
6 pH 黄酒 试验方法 pH GB/T 13662
7 氧化钙 黄酒 试验方法 氧化钙 GB/T 13662
8 β-苯乙醇 黄酒 试验方法 β-苯乙醇的 GB/T 13662
9 铅 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.12
10 菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.2
11 大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.3
12 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.4GB/T 4789.5GB/T 4789.10
13 感官 黄酒 试验方法 感官评价 GB/T 13662
14 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070
附件2.5白兰地酒产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 白兰地 试验方法 酒精度 GB 11856
2 挥发酸 白兰地 试验方法 挥发酸 GB 11856
3 酯类 白兰地 试验方法 酯类 GB 11856
4 醛类 白兰地 试验方法 醛类 GB 11856
5 高级醇 白兰地 试验方法 高级醇 GB 11856
6 糠醛 白兰地 试验方法 糠醛 GB 11856
7 总酸 白兰地 试验方法 总酸 GB 11856
8 固定酸 白兰地 试验方法 固定酸 GB 11856
9 铜 白兰地 试验方法 铜 GB 11856
10 甲醇 白兰地 试验方法 甲醇 GB 11856
11 感官 白兰地 试验方法 感官评价 GB 11856
12 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070
附件2.6威士忌酒产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 威士忌 试验方法 酒精度 GB/T 11857
2 总酸 威士忌 试验方法 总酸 GB/T 11857
3 总酯 威士忌 试验方法 总酯 GB/T 11857
4 总醛 威士忌 试验方法 总醛 GB/T 11857
5 甲醇 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
6 杂醇油 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
7 感官 威士忌 试验方法 感官评价 GB/T 11857
8 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070

附件2.7俄得克酒产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 俄得克 试验方法 酒精度 GB/T 11858
2 碱度 俄得克 试验方法 碱度 GB/T 11858
3 总酯 俄得克 试验方法 总酯 GB/T 11858
4 总醛 俄得克 试验方法 总醛 GB/T 11858
5 甲醇 俄得克 试验方法 甲醇 GB/T 11858
6 杂醇油 俄得克 试验方法 杂醇油 GB/T 11858
7 感官 俄得克 试验方法 感官评价 GB/T 11858
8 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070

附件2.8露酒类产品认证检验方法
序号 检验项目 检验方法名称 标准编号
1 酒精度 露酒中酒精度的试验方法 QB/T 1981
2 滴定酸 露酒中滴定酸的试验方法 QB/T 1981
3 总糖 露酒中总糖的试验方法 QB/T 1981
4 甲醇 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
5 杂醇油 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
6 锰 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48
7 铅 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.12
8 菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.2
9 大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.3
10 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.4GB 4789.5GB 4789.10
11 感官 露酒 试验方法 感官评价 QB/T 1981
12 净含量 定量包装商品计量监督检验规则 JJF 1070

附件2.9食用酒精产品认证检验方法
检验项目 检验方法名称 标准编号
1 色度 酒精通用试验方法 色度 GB/T 394.2
2 乙醇 酒精通用试验方法 乙醇 GB/T 394.2
3 硫酸试验 酒精通用试验方法 硫酸试验 GB/T 394.2
4 氧化试验 酒精通用试验方法 氧化试验 GB/T 394.2
5 醛 酒精通用试验方法 醛 GB/T 394.2
6 甲醇 酒精通用试验方法 甲醇（GC法） GB/T394.2/GB 10343
7 酸 酒精通用试验方法 酸 GB/T 394.2
8 不挥发物 酒精通用试验方法 不挥发物 GB/T 394.2
9 重金属 酒精通用试验方法 重金属 GB/T 394.2
10 氰化物 酒精通用试验方法 氰化物 GB/T394.2
11 正丙醇 酒精通用试验方法 正丙醇（GC法） GB/T 394.2/GB 10343
12 异丁醇 酒精通用试验方法 异丁醇（GC法） GB/T 394.2/GB 10343
13 异戊醇 酒精通用试验方法 异戊醇（GC法） GB/T 394.2/GB 10343
14 感官 食用酒精 试验方法 感官评价 GB 10343

附件3:
酒类产品认证抽样方法
1．适用范围
本标准适用于酒类产品质量等级认证工作中，对所有认证酒类产品样本的抽样方法。
2．规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改或修订版均不适用于本文件。然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。
（1）葡萄酒、果酒类：GB/T 15037
（2）啤酒类：GB 4927
（3）白酒类：GB/T 10346
（4）黄酒类：GB/T 13662
（5）白兰地：GB 11856
（6）威士忌：GB/T 11857
（7）俄得克：GB/T 11858
（8）露 酒：QB/T 1981
（9）食用酒精：GB 10343
3．抽样方法
(1) 葡萄酒、果酒类
按照GB/T 15037规定的抽样方法(见下表)抽取样本。样本以瓶为单位。
批量 <1 500箱 ≥1 500箱
样本大小n(瓶数) ≤375 ml /瓶 8 ≤375 ml /瓶 12
≥500 ml /瓶 4 500 ml /瓶 8
抽取方式：从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半由供需双方共同封存，留作复核、仲裁用。
(2) 啤酒类
按照GB 4927规定的抽样方法(见下表)抽取样本。
批量范围（箱） 抽取样品数量（箱） 抽取单位样品数（瓶/箱）
50以下 4 1
50—1 458 8 1
1 458以上 13 1
表中规定的抽取样品数，为全部用来做卫生、理化、感官检验，若需要留样，可再适量抽取若干瓶。但多抽的瓶数，不得超过标准中规定数的1/2。
抽样方式：瓶装啤酒从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，作为该批产品的样本进行检测。
(3) 白酒类
按照GB/T 10346规定的抽样方法抽取样本。
批量在500箱以下，随即抽取4箱，再从每箱中随机取一瓶（以500ml计），其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。
(4）黄酒类
按照GB/T 13662规定的抽样方法(见下表)抽取样品。样品总量不足3.0L时，应适当按比例加取。并将其中的三分之一样品封存，保留三个月备查。
样本批量范围（袋、瓶或坛） 样本数量（袋、瓶或坛）
≤1200 6
1201—35000 9
≥35001 12
(5)白兰地
按照GB 11856定的抽样方法(见下表)抽取样本(箱)，从每箱中任取一瓶。若瓶净含量小于500mL，总取样量不足1500mL时，可按比例加取。
样本批量范围（箱） 样本大小（箱）
1—150 3
151—1200 5
1201—35000 8
≥35001 13
(6)威士忌
按照GB/T 11857的抽样方法(见下表)抽取样本（箱），再从每箱中任取一瓶。单件包装净含量小于500mL,总取样量不足1500mL时，可按比例增加抽样量。
样本批量范围（箱） 样本大小（箱）
1—150 3
151—1200 5
1201—35000 8
≥35001 13
(7)俄得克
按照GB/T 11858规定的抽样方法(见下表)抽取样本(箱），再从每箱中任取一瓶。若单瓶净含量小于500mL,总取样量不足1500mL时，可按比例增加取样量。
样本批量范围（箱） 样本大小（箱）
1—150 3
151—1200 5
1201—35000 8
≥35001 13
(8)露酒
按照QB/T 1981规定的抽样方法(见下表)抽取样本。样本以瓶为单位。
<1 500箱 ≥1 500箱
≤375 ml /瓶 8 12
≥500 ml /瓶 6 8
抽取方式：从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半由供需双方共同封存，留作复核、仲裁用。
(9)食用酒精
按照GB 10343规定的抽样方法取样品。
罐装的产品以每一罐为一批，立式罐由液体的上、中、下部按体积的1：3：1比例取样，卧式罐按体积的2：3：2比例取样。
桶装产品，以同时发运的桶数为一批，按桶数的10%取样，最低不得少于三桶。
每批取样2L，混匀，装入两个棕色细口瓶内，一瓶供试验，另一瓶保存一个月备核验。
4.样本的包装与签封
样本应装入无污染、不易破损的容器中，将印有抽样人签章的标签随样本一同放入包装严密的包装物中以防破碎。
贴上加盖有抽样单位和被检单位公章（或负责人签字）及抽样人签章的抽样封条，用透明胶条封好，置冷暗处保存。
5.抽样记录
抽样后，及时填写抽样单。记录样本名称、规格类型、批号、产地、抽样基数、抽样人、抽样日期、以及被检单位名称、通讯地址、联系方式等内容。抽样单上应有抽样单位和被检单位公章（或负责人签字），并由抽样人签章确认。
6.样本的传递
抽取的样本应由专人妥善保存并尽快送达指定地点。注意防破碎、防破损、防丢失。

附件4：
酒类产品质量保证能力要求
1 食品质量安全保证要求
1.1总要求
初级要求
1.1.1酒类企业应识别食品质量安全保证体系所需要的过程，并应考虑源于体系之外的过程；适宜时，应包括服务。
1.1.2酒类企业应确定这些过程的顺序和相互作用。
1.1.3酒类企业应确保过程有效运行和控制所需的准则和方法。
1.1.4酒类企业应确保获得支持和监视食品质量安全保证体系相关的信息。
1.1.5酒类企业应监视和测量这些过程，以实现策划的结果。
高级要求
1.1.6食品质量安全保证体系应参照食品法典委员会的HACCP体系及应用准则，并将之作为食品安全控制的基础。
1.1.7*酒类企业宜监视、测量和分析这些过程，以实现策划的结果，并持续改进。
1.2食品质量安全方针
初级要求
1.2.1酒类企业应有明确的、形成文件的食品质量安全方针，以作为质量安全目标建立的框架。
1.2.2所有监督人员和关键岗位员工应理解食品质量安全方针，并遵照执行。
1.2.3酒类企业应在对食品安全有重要影响的部门和岗位建立相应的食品质量安全目标。
高级要求
1.2.4酒类企业的食品质量安全目标应可测量，并有时限性规定。
1.2.5酒类企业应在内部执行食品质量安全目标，并定期评审。
1.2.6*全体员工宜充分了解食品质量安全方针。
1.3食品质量安全手册
初级要求
1.3.1食品质量安全手册应包含食品质量安全保证体系所覆盖的范围，并描述其参考的文献。
1.3.2食品质量安全手册所规定的要求应充分得以执行。
高级要求
1.3.3食品质量安全手册应包括删减的内容和理由。删减的内容只限于对本规则第5章的内容；所删减的内容不影响组织提供合格产品的责任。否则，不可以声称符合本规则的要求。
1.3.4相关人员应能随时获取食品质量安全手册。
1.4文件要求
1.4.1文件控制
初级要求
1.4.1.1食品质量安全保证体系所要求的文件，包括程序、作业指导书和产品规范应受控；记录是一种特殊类型的文件，也应受控。
1.4.1.2相关文件在使用前应得到审批。
高级要求
1.4.1.3应建立并实施文件控制程序，其中应规定文件的发布、检查和批准的要求，以及文件作废和更新的处置，并予以执行。
1.4.1.4应建立程序文件，以确定识别、保存和保护文件所需的控制方法。
1.4.1.5应记录文件更改的原因。
1.4.1.6确保外来文件得到识别，并控制其分发。
1.4.2 程序文件

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